100% Arabica kávébab 200g.
Termék részletes leírása
CÉL: eszpresszó és filter
HELYSZÍN: Kolumbia
SÚLY: 200g
ÍZPROFIL: narancs, citromsav, citrusfélék, kókuszdió, virág, citromfű, édes aroma
FELDOLGOZÁS: mosva
PONT: 87
A nariñói El Paseo farmról származó Rocket Flower kávé gyártási folyamata az érett Caturra cseresznye gondos kiválasztásával kezdődik, amely kivételes minőséget biztosít. A cseresznyét 36 órás előerjesztésnek vetik alá a cseresznyében, majd lebegtetést és fertőtlenítést végeznek tengeri só felhasználásával a tartályban lévő teljes víz 2%-ánál. A szemeket ezután anaerob fermentációnak vetik alá rozsdamentes acél tartályokban, szabályozott biztonsági szelepekkel. A második garatba való áthelyezés és a pépesítés után a kilúgozó anyagokat összegyűjtik, és 200 litert használnak fel a fermentációs tartályba, hozzáadott enzimekkel, amelyek támogatják a specifikus virágprofilt. Minden tartály 2800 kilogramm kávé kapacitással 6 napig erjeszti a kávét, így komplex ízprofilt hoz létre. A szemeket ezután mechanikusan szárítják 2-3 napig 38 fok alatti hőmérsékleten, ami ideális páratartalmat biztosít. Ezt egy 15 napos stabilizációs időszak követi, amely garantálja a kávé állagát és minőségét. Ennek a gondos eljárásnak köszönhetően a citromfű, a citromsav, a citrusfélék, a kakaó, a kávévirág, a virágos, a narancs és az édes aromákban gazdag ízprofilt eredményez, ami kivételes választássá teszi a Rocket Flower kávét.
* A termékfotó illusztráció, minden kávécsomag egyedi, mert kézzel készült
| Kategória: | Prémium szemes kávé |
|---|---|
| Súly: | 0.2 kg |
Legyen az első, aki véleményt ír ehhez a tételhez!
